IZUMI WATANABE

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渡部和泉

izumi watanabe

フードコーディネーター | スタイリスト | 国際中医薬膳師 | カフェライター

こんにちは。フードコーディネーター・カフェライターの渡部和泉です。


2004年からフリーランスでの仕事をスタート。
雑誌、web、書籍、テレビ、講師などの仕事をしています。
都内にある自宅を、スタジオとして利用できます。
レシピ作成・調理・スタイリング・執筆・撮影まで含めた、
菓子・料理コンテンツの制作も承ります。

 

お仕事のご依頼・ご相談は、お気軽に下記アドレスまでお問合せください。
melizumi※gmail.com (※を@に変えてください)

​ひとつひとつの仕事に真摯に取り組み、
締切を守ることを​モットーにしています。

my JOBs

現在の仕事

フードコーディネート

雑誌、web、広告、書籍などで

料理・菓子レシピの開発、調理、スタイリングを承ります
(執筆、撮影、デザインまで承ることも可)

(調理のみ、スタイリングのみも可)

最近は、料理・スタイリング・撮影・ライティングまでをリモートで行い、データ一式を納品、というお仕事も多く承っています(具体例は仕事一覧・webに掲載)。

カフェライター

カフェ専門誌などで20年近くに渡り取材・執筆。
個人カフェの取材をまとめた書籍は現在6冊出版。
訪れたカフェ・コーヒーショップは
1000軒以上。

特にコーヒーは毎日の生活に欠かさない、大切な存在。

ペルーのコーヒー農園を訪れたことも。
日々のコーヒーIG https://www.instagram.com/watanabe_izumi/

 

国際中医薬膳師

北京中医薬大学日本校、東日本堂漢方スクールにて、

国際中医薬膳師、漢方養生指導士、漢方スタイリスト

を取得。薬膳料理家としても活動。

cafe mel オーナーシェフ

不定期・予約制の薬膳カフェ「カフェミイル」を経営。
身体の巡りを考えた薬膳プレートや薬膳クッキー缶の製造。

https://www.cafemel.com/

/////// facebook公式ページで直近の仕事を紹介しています ///////

profile

​プロフィール

身体のため、おやつも調味料も出来るだけ手作りにこだわる母に育てられる。
幼い頃から料理やパン作りを手伝い、食と健康の関わりは自然と身につく。


学校を卒業後、漢方薬メーカー「ツムラ」に入社。
退社後、1年ほどヨーロッパとオセアニアをバックパックで旅し、
カフェ文化やオーガニックフードに強い関心を持つ。

 

その後、自然食宅配会社「らでぃっしゅぼーや」での商品企画を経て
2004年に独立。


ル・コルドン・ブルーにて料理・製菓グランディプロム、
北京中医薬大学日本校にて国際中医薬膳師を取得。

​東日本堂漢方スクールにて、漢方養生指導士、漢方スタイリストを取得。
 

現在は東京郊外のWB工法で建てた一軒家で、夫と娘とともに暮らす。

がんばらないエシカルな暮らしを実践中。
移動手段はもっぱら自転車(愛車はSURLY)

お仕事のご依頼・ご相談は、お気軽に下記アドレスまでお問合せください。

melizumi※gmail.com (※を@に変えてください)

仕事一覧

(順不同)

WORKS

雑誌

サンキュ!
オレンジページ
nice things
anan
レタスクラブ
otonaMUSE
からだにいいこと
食べようび
リンネル
クロワッサン
エルアターブル
MAISHA
ELLE COOKING
ELLE a table
ar
栄養と料理
暮らしの風
暮らしの定番77
暮らし上手の贈りもの365
暮らし上手のつくり置き
住むこと
HOUSING
住まいの設計
工務店で建てた家
食卓の定番365
NIKKEIプラス1
セコムライフ

カフェ&レストラン
CAFERES
珈琲女子
ゼクシィおうち女子会レシピ
暮らしの定番365
北欧雑貨と暮らす
nowa
ESSE
クローゼットの定番365
PLUS1LIVING
太らないおかず145(レタスクラブ)
食材別おいしい冷凍大百科(NHK出版)
bizmom(ベネッセ)
きょうの料理
ゆうゆうシニアライフ(JAバンク)
いばらきをおいしく食べる(茨城県)
mama's cafe(主婦と生活社)
tomo(主婦の友)
日経WOMAN
クレディ
ルチェーレ
torte
暮らし上手の賢い献立
晩ごはんの便利帖
暮らし上手のおやつ作り
ウーマンtype
北欧暮らしの道具店冊子

グレイスフル(世界文化社)
saita
みみちゃん絵本
ハロー中学生
ラクウマ!おうちごはん
bon meruci!(ベネッセ)
Sweets at home(主婦と生活社)
妊すぐ(リクルート)
ゼクシイ
ホットペッパー
男子食堂
料理家100人の暮らし方
リンネルHOME
hinami
みらいら(隔月連載)
ジャパン味噌プレス
pumpkin

PHPくらしラク〜る

大人のちょっと贅沢な旅
​コーヒー抽出 人気店の最新メソッド

​週刊女性

アレンジ&クリエイティブアイスコーヒー

​AERA


など

書籍

「漬けるおかず便利帳」 料理・スタイリング
「季節の手作りジャムの本」 料理
「野菜のお菓子のレシピブック」 料理・スタイリング
「全国のおいしいものをカンタン再現!おうちで旅レシピ」 料理・スタイリング・撮影

「おいしい焼き菓子のレシピ」 料理・スタイリング
「ひとり暮らしの簡単ごはん」 料理・スタイリング
「冷たいお菓子のレシピ」 料理・スタイリング
「野菜がおいしいサラダ300」 料理
「present sweets」料理・スタイリング
「ビタントニオのおうちカフェレシピ」 料理・スタイリング
「フードスタイリングの基本がわかるかわいいおうちごはん。」(共著) 料理・スタイリング
「ワン・ツーレシピ」  料理・スタイリング
「フライパン1つでチャチャッと」 スタイリング・料理 
「冷凍おかずで帰宅後10分で晩ごはん」 料理
「お菓子の型』がいらない57のお菓子レシピ」 料理
「フライパンで作るケーキとパン」 料理
「チョコレートのお菓子」 料理

「ぐでたま 心が折れない卵料理レシピ88」 料理・スタイリング

「Cinnamoroll15thAnniversary ドリンクレシピBOOK」  料理・スタイリング「ポムポムプリン パンレシピBOOK」 料理・スタイリング


「私サイズの小さなカフェ」 執筆・編集
「小さなカフェの開業物語」 執筆・編集
「心地よいカフェのインテリア」 執筆・編集
「個人ではじめる、小さなカフェ」 執筆・編集
「家族ではじめる、小さなカフェ」 執筆・編集

「コーヒーショップをつくる」 執筆・編集

「冷たいデザート」
「くり返し作りたいおかず2」
「お菓子作り百科」
「野菜の保存&使いきりレシピ」
「10分でできる切り身魚レシピ」
「ラクうま!うちごはん」(主婦の友社) 
「「自分のしるし」をつくるラベルカードブック」
「かわいく結んで包むラッピングBOOK」
「作りおきスイーツ」
「ラクうまおかず470」
「ほめられスウィーツ」
「太らないおかず145」
「きょうの料理別冊 おいしい冷凍大百科」
「おうち女子会レシピ」
「あみいぬキット チワワ」 スタイリング
「メイソンジャーを楽しむ100のアイデア」
「今日の晩ごはん」
「Delish kitchen100万回レシピ」
「AYAごはん 美筋をつくる最後のひと押し! 」
「サラダ便利帳」

貝印「アイスクリームメーカー」「みじん切り ベジチョップ」レシピブック


など

テレビ・新聞

NHKきょうの料理
ZIP!
はなまるマーケット
くらしセンスアップ

まるっと!サタデー「らくうま!朝ごはん」


など

日経新聞

web

SUNTORY 料理・スタイリング・撮影・文

STARBUCKS STORYS 料理・スタイリング・取材執筆

​Do well by doing good連載 料理・スタイリング・撮影・文

JTB manimani連載 料理・スタイリング・撮影・文

ネスレアミューズ ネスレバランスレシピ 料理・スタイリング

​日清製粉「wellフード」 料理・スタイリング・撮影・文

pijon コモドライフ コラム・料理・スタイリグ・撮影

東信水産お魚レシピ連載 料理・動画・スタイリング

yahoo!ライフマガジン ジャム作り動画 料理・スタイリング

cake.tokyo コラム・料理・スタイリグ・撮影

FOODIES コラム・料理
暮らし上手 1週間夕ごはん 料理・スタイリング

アメリカン・エキスプレス スタイリング

cuoca くるみレシピ 料理・スタイリング
​森永乳業モッツァレラチーズ ハロウィンキャンペーン
日経web大人のためのチョコレシピ 料理・スタイリング
オレンジページnet 料理
タカキホーム 執筆・写真
ココカラ大学 執筆
macaroni 調味料・調理道具・器紹介
ベビザらスメルマガ
ハインツ童謡レシピ連載(終了) コラム・料理・スタイリング
mamatenna レシピ・スタイリング

CHANTO カルディ商品レシピ

るるぶ たびのび レシピ提供

アミュエル(リクルート) キャリア取材


など

講師

atelier melでの少人数制お菓子教室
法政大学d-class ひとり暮らしクッキング
ベターホーム協会 野菜のお菓子

スナップディッシュ 「マルコメ×シロカ」イベント講師

埼玉県創業ベンチャー支援センター カフェ開業セミナー

青梅幼稚園 食セミナー

貝印 夏の冷菓 イベント講師

自由大学「小さなカフェをつくる」

武蔵野プレイス「やさしい薬膳」

手紙社 GOODMEETING 「薬膳講座」

手紙社 GOODMEETING「カフェについて、もっと知りたい!

など

その他

新規オープンカフェ メニュー開発

飲食店メニューブック スタイリング
​薬膳パウンドケーキ、ホールケーキの販売

オリジナル薬膳クッキーボックス販売

https://cafemel.theshop.jp/

©IZUMI WATANABE